Sesonki ja raaka-aineet
Sesonkikasvisruoka arjesta juhlaan perheelle – opas 2026
Sesonkikasvisruoka arjesta juhlaan perheelle – opas heinäkuun kotimaisiin sesonkikasveksiin: herneet, uudet perunat ja kesäkurpitsa arkeen ja juhlaan.
Sesonkiajattelu on noussut viime vuosina suomalaisen ruokaviestinnän ytimeen, ja kasviskeittiössä se näkyy ehkä selvemmin kuin missään muualla. Kun raaka-aine poimitaan sen luonnolliseen satokauteen, maku, ravintoarvot ja hinta kohtaavat samalla lautasella – eikä lihan puuttuminen tunnu miltään. Satokausikalenteri-sivu
Sesonkikasvisruoka arjesta juhlaan perheelle – opas heinäkuun kotimaisiin sesonkikasveksiin: herneet, uudet perunat ja kesäkurpitsa arkeen ja juhlaan.
Testattu kesäkurpitsapasta arkeen perheelle valmistuu 25 minuutissa ja maksaa noin 4–6 €. Koekeitetty resepti: noin 380 kcal/annos, sesonkikasvikset, toimii aina.
Tomaattinen kesäkurpitsapasta resepti perheelle arkeen valmistuu noin 30 minuutissa. Finelin mukaan kesäkurpitsassa on vain noin 15 kcal/100 g – koekeitetty ohje.
Sesongin kasvisruoat arkeen: satokauden opas 2026. Ruokavirasto suosittaa 500–800 g kasviksia päivässä – katso sesonkikalenteri, ravitsemustaulukot ja viikkomenu.